（图片来源：摄图网）

德国啤酒，以其卓越的品质和悠久的历史闻名于世。拥有世界上最严格的啤酒酿造法规——《啤酒纯净法》，这一法规自1516年起便规定啤酒只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料酿造，确保了德国啤酒的纯正口感和高品质。德国啤酒种类繁多，从经典的皮尔森啤酒到浓郁的慕尼黑黑啤，每一种都承载着德国的酿造传统和文化。德国啤酒不仅在国内深受消费者喜爱，更是在全球范围内享有盛誉，成为德国文化的重要象征之一。

然而，在德国年轻一代中，啤酒早已不再是日常必需，随着戒酒潮与健康意识崛起，越来越多的年轻人选择减少饮酒频率，饮酒量的下降直接冲击了啤酒市场。

德国官方最新公布的数据显示，今年上半年德国啤酒销量同比下降6.3%，仅为39亿升。这是自1993年开始相关统计以来，德国半年度啤酒销量首次跌破40亿升的门槛。

消费端萎缩叠加外部冲击，德国啤酒产业陷入双重困境。美国挑起的贸易战扰乱出口市场，而原材料、能源和物流成本飙升进一步挤压利润空间。过去两年，德国1500家啤酒厂中已有52家倒闭，这是30年来最大的倒闭潮，2025年全年恐怕难有积极的销售表现。

从全球啤酒消费分布来看，中国是啤酒消费大国。2020年，全球啤酒销量达18769.8万千升，其中中国啤酒销量为4269.4万千升，占全球啤酒销量的22.7%，为全球最大的啤酒消费国家。

目前，中国已形成百威亚太、青岛啤酒、雪花啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒五大龙头垄断格局，市场份额合计超80%。

在存量竞争时代，龙头企业纷纷押注高端化战略，以应对消费者对品质升级的需求。百威亚太和其他四家龙头企业的营业收入均显示出了高端产品的营业收入占比逐渐上升。重庆啤酒一直布局于中高端市场，其高端市场营收占比从2018年的15.99%飙升至2022年的34.65%，五年间实现翻倍增长。青岛啤酒喝燕京啤酒的中高端营收占比均处于上升模式。

与德国市场的低迷形成对比，中国啤酒市场正以结构性调整展现韧性。

青岛啤酒2025年上半年营收31.98亿元，净利润6.12亿元，同比增长22.51%，报告期内，公司优化升级产品结构，高档啤酒产品销量同比增长14.16%，并注重新渠道拓展和品牌推广。8月26日，珠江啤酒发布公告称，2025年上半年，公司实现营业收入204.9亿元，同比增长2.1%;实现归属于上市公司股东的净利润39.04亿元，同比增长7.2%。报告期内，公司坚持创新驱动发展，积极开拓海内外市场，优化产品结构，提升运营效率。在国际市场，公司持续推进海外市场产品分销覆盖和品牌传播，青岛啤酒全球品牌影响力持续提升。

龙头企业不再局限于产品升级，而是通过渠道精耕与品牌年轻化构建护城河。中信证券指出，白酒行业正在快速筑底，龙头企业或把握当前时间段快速调整渠道结构，提升市场开拓能力。如若消费逐步转暖，本轮对渠道做了积极调整升级的龙头酒企有望享受更多发展机会。啤酒下半年基数较低，但考虑到限酒令影响，预计三季度报表表现维持稳定态势。

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