今年刚从云南师范大学广电专业毕业的张圣，还清楚地记得毕业前和同学聊天，开玩笑说“毕业后卖炸洋芋”，没想到自己真的卖起了小吃，只是卖的是炸臭豆腐。8月11日，昆明市中心的一家只有21平方米的臭豆腐店开张。当有顾客问：“你们谁是老板？”张圣、刘应杰和刘智东3个大学生就会默契地互相指指，顾客笑云“你们的老板比小工还多”。其实他们既是老板也是小工，他们为自己打工。　

　　可是，开业才半个月，老板之一刘智东决定退股。张圣在日记中写道：“他可能受不了这种炸臭豆腐的油烟，觉得很辛苦，或者想继续考研吧。”　

　　臭豆腐店开张　

　　2011年8月11日 星期四　

　　今天，我们筹划了半个月的臭豆腐店终于开张了，生意不错，很开心。　

　　还记得创业之初，舅舅非常反对，他认为一个广电专业刚毕业的大学生创业“也就是交点学费罢了”。于是我想了一个小“计策”，趁舅舅来家里时，我把大学所有的获奖证书拿出来，摊在沙发上。舅舅看了，明白了，“我外甥不是吃干饭的”。　

　　决定创业卖炸臭豆腐之前，我们考虑做傣味餐厅、物流公司等项目，但是做了市场调查后，发现做这些需要的资金比较大，管理也比较困难，不如做小吃操作起来简单一些。刘智东说，他曾经吃过一种很好吃的黑色臭豆腐，不过在昆明似乎没有。上网了解一些相关信息后，我和刘智东就踏上了去长沙的火车。一个星期下来，品尝了10多家的臭豆腐，最后选定了最好吃的一家，加盟了这个品牌。学习了两天，掌握了炸豆腐的操作技术，我们就回昆明了。回程买不到车票，坐黑大巴被人坑骗，花了360元却只能坐在塑料小板凳上，颠簸了20多个小时回到昆明。　

　　回来之后，我们立即着手找店铺。第一个铺面情况却非常复杂，转过4道手，和我们谈合同的是第四个老板。我们打电话给第一个老板，才知道第四个老板没有转让权。如果当时粗心签了合同，我们还要另外交一大笔转让费，这个项目也许就黄了。　

　　再找店铺的时候，我找的是中介，刘智东直接找店老板，没想到我们两个找的是同一家店。直接从店老板吴哥那里把铺子盘过来，价钱也由12万元优惠到了8万元。但是中介以为我们骗了他们，带着七八个人来店里找茬儿，放话说3天就能让我们开不下去。我们最怕的是他们往食物里投毒，就一直派人看着，防备意外发生。　

　　还有一件闹心事，前天刚把灯箱挂上去，物管就告诉我们，这里的店铺都要统一挂木头的牌匾。我觉得我们花了1200元做的灯箱更好看就没有换，结果被罚了1000元，还要一次缴清一年的物管费1800元。