“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……近日，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动。令一些比部分年轻人岁数还大的“僵尸肉”曝光。据悉，这些肉通过走私途径，悄无声息地出现在百姓餐桌上。

　　“僵尸肉”是从哪儿来的呢?据悉，在历史上，“僵尸肉”第一次作为丑闻主角出现，是在1898年的美西战争期间。当时，美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉。由于时间紧、任务重、价格低，为赚取利润，黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴。在战场上，这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品，导致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上当时军营里疟疾和黄热病横行，这些“僵尸肉”让当时的美军遭到严重打击，最终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多。而此次被查获“僵尸肉”也很有可能是别国的“战略储备物质”。

　　据专家介绍，这些“僵尸肉”严重过期，经过化学药剂和调味品后，便摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的健康安全。这些经过黑心商家“处理”过的“僵尸肉”，普通消费者凭借肉眼根本无法辨别。

　　针对“僵尸肉”，目前，江西、广东、黑龙江、安徽、重庆等多省市药监局已展开了专项整治。批发市场、大型仓储食品冷库、餐饮企业重点检查冻肉来源是否合法、是否超过保质期。

　　那么，商家在进货时，该如何避免购买到“僵尸肉”呢?

　　以中国溯源羊肉交易网为例，据了解，近几年，为了加快健康畜牧产品生产、加工、输出基地的建设，让更多的消费者吃到绿色有机且品质正宗的牛羊肉，全国各地畜牧业都在进行着紧锣密鼓的有序改革。尤其是在草原资源优势明显的内蒙古，更是在“高举绿色畜牧大旗、重磅打造草原特色品牌”的和谐生态之路上下足了功夫。

　　该平台是由中国网库与内蒙古物通网络科技有限责任公司联手搭建的羊肉单品交易平台，致力于推进绿色原生态羊肉线上渠道开发。据中国溯源羊肉交易网相关负责人表示，该项目是运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段建立的追溯型管理平台，以实现羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、终端消费等全产业链上的无缝监管，如此便可对产品实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的全程追溯体系管理。

　　随着溯源羊肉单品电商平台的运营，相关产业链企业可在完善食品安全监督系统方面获得一份极为强力的业务支持;消费者则可通过羊肉全产业链追溯体系，对企业自律、原料健康、保障食品质量安全等关注问题增加了解。有助于树立消费者对肉类食品安全信心。

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　　(来源：电商新势)