据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年全国生鲜电商交易规模达到260亿，相较于2013的130亿，整整增长100%，今年2015年上半年的全国生鲜电商交易规模就已经达到320亿，2015年有望能够整体达到500亿。

　　这么大的一块市场，谁都想进来“分一杯羹”。当然，机会与挑战也一直存在。

　　目前，已经有一亩田、本来生活、天天果园、顺丰优选、京东到家、淘宝等生鲜电商已经做得“风生水起”。但去年的这个时候国内生鲜电商论坛上有人爆料，全国有4000多家生鲜电商，只有1%的实现了盈利，绝大多数还在亏损或持平。

　　那么，生鲜电商到底如何做?

　　进村买CEO刘荣利告诉农业行业观察(微信号：nyuancha)：生鲜电商是个特殊行业，是个非标准化商品，需要“精”、“尖”、 “细”的服务。因此，“精而美”的服务或者平台才有可能在这个时代走得更稳、更远。

　　进村买就是生鲜行业“精而美”的典范，其办公室坐落于北京市通州区，是一个可溯源的农产品直供平台。该平台经过六年沉淀、一年积累、半年磨练、三个月研发于2015年9月份App平台正式上线试营业。短短1个月，进村买就有优质加盟农户100家，产品500多种，系列产品覆盖粮、油、肉、蛋、蔬菜、水果、特产几大品类。其中，还策划了“张家湾葡萄季”，运作赤峰产区ASA直供肉进入北京市首批社区店。以上的数据，证明该平台的“精而美”得到了市场的追宠。

　　刘荣利说：生鲜电商是电商“蓝海”，进村买要挖掘“蓝海”中的“蓝海”。我们只做好2件事情：一件是如何帮助消费者找到好产品，另一件是如何拉近消费者与好产品的距离。

　　农业行业观察(www.nyguancha.com)发现：其实，这2件事情也是其他生鲜电商平台一直在做的事情，但目前很多平台依然处在摸索期。要想做成这2件事情，唯有极致、专注，这才是关键!

　　“我们所做的2件事情总结成一句话：‘让消费者最快速拿到新鲜、安全的原产地直供农产品’，刘荣利继续说，“这也是我们服务的宗旨，进村买一定会要围绕这2件事专注、专业的开展工作、做服务”。

　　那么,进村买是如何来做到这2件事的呢?

　　第一件事情：帮助消费者寻找可溯源的原产地直供农产品

　　所谓农产品原产地直供就是农产品流通时不经过任何中间环节，直接实现“田地”到“餐桌”的供货形式。这样供货形式可以加强消费者与农产品的信任和信心，同时可以帮助农户或者农产品供应商减少中间环节，实现最大利润。

　　刘荣利说，进村买就是这样一个平台，直接实现农产品从“田地”到“餐桌”。我们直接让农户或农场主在进村买App上开店，产品将根据供应地点向消费者展示，消费者再根据自己的需求直接下单，新鲜、安全的农产品就可以送到消费者手里。

　　按照马斯洛的需求理论，生存需求放到了第一位，的确人人都得吃饭，一日三餐，离不开粮食蔬菜瓜果，按理说这是多么高频次的刚需市场啊，的确如此，但在很大程度上，高频次只是电商平台的盲目乐观，要知道当前消费者的主要消费渠道还是线下菜市场、超市、社区店、小区旁地摊等地方，能看得到摸得着;从网上购买生鲜的消费者多半都是基于尝个新鲜、捡个便宜、懒人经济这三种因素。另外线下购买，有时候买的不是“菜”，享的是“情”，可以散步、逛街、与人交流，享受那谈价还价乐趣。

　　因此，刘荣利还说，现在都是讲究“情怀”的时代，原产地直供只是我们服务消费者“情怀”之一，“可溯源”才是我们真正心里装着“消费者”。我们这套App可溯源的开店体系是经过多次调研、考察、研发出来的心血结晶。

　　那么，进村买的App可溯源开店体系到底能给用户带来哪些改变呢?

　　对于消费者来说：安全、可靠、可信任的农产品

　　进村买App会帮助使用的农户或农场主生成一个属于自己的电子页面，这个页面将清晰的向消费者真实农场的位置、环境、农民等信息，并且分阶段把产品的成长日志通过相机或视频方式记录下来。这些记录包括喂如何喂养、如何施肥料、如何操作，甚至产品的检验报告、农场的种植认证等等详细的信息，同时形成一个二维码，把这二维码贴在每一个产品的包装袋上。消费者拿到这产品时可以通过扫描二维码就能够知道这是哪个农户或哪个农场种植或养殖的产品，以及产品是如何成长，而且也能读懂这些产品不同时段的故事。

　　对于农户或农场主来说：节省开支 省时省力 专注种好或养好产品，而且，这些努力将可能被消费者所认识。

　　农户或者农场主可以免费使用这套可溯源的开店体系，只要提出申请，经过平台审核通过就可以免费使用这套可溯源的开店体系。

　　这样，就大大降低了农民或农场的电商化成本，即使地处偏远，有网有手机有优质资源都可以在进村买开店，尽管是大型农场也省却了巨资投入组建电商研发团队了。这就为农户或者农场主们节省了开支和时间，使用者只需要专注种好或者养好、为消费者种出或者养出好产品就够了。

　　第二件事情：让消费者快速拿到这些农产品

　　目前，生鲜电商物流的解决方案无外乎两种：一种是类似京东、本来生活有自己建立物流配送体系，还有一种是借助第三方物流进行配送，例如淘宝。但损耗依旧没有得到解决。做生鲜电商普遍的损耗有百分之十几，但不同品类的损耗率不同，比如有些进口水果的损耗可能高达50%。生鲜产品从基地出来到电商平台仓库之间的运输会有损耗;当在仓库开柜提货时，如频繁开柜，一冷一热的次数多了也会让损耗几率增加;在配送到C端时，运输时间、是否有冷链物流、包装情况都会影响损耗;另外，生鲜的保质期短，如流转得快损耗低，流转得慢则损耗增加。

　　专家也认为：对于生鲜电商另一个难点或在后端配送上。两小时、甚至一小时送达，对这些平台的物流和配送能力无疑是巨大的考验。

　　那么，进村买如何突破物流和配送呢?

　　首先、用社区店来联络“农产品与消费者的情感”

　　刘荣利说，我们采用是社区店的合作方式来解决最后一公里。毕竟，社区店是里城市中离消费者最近的地方，上班、下班、生活、娱乐休闲的时候都可以经过或者接触地方。因此，社区店发展将成为我们首要战线。

　　今年9月初，北京市通州首批社区店正式合作，同时，我们规划10月份将会有10家签约社区店，年底将会有100家社区店，刘荣利信心满满的说。

　　那么进村买为什么要选择社区店合作呢?刘荣利指出，目前城市的社区店存在缺乏优质货源和价格高于普通菜市场的2大痛点，进村买与社区店的合作将会帮助社区店解决这2大痛点。社区店通过进村买平台可以找到新鲜、安全、优质、并且与社区店周围居民消费能力匹配的农产品货源;同时，因为是原产地直供，省去了中间加价的环节，大大降低了产品的价格。这就是我们进村买存在的价值。

　　同时，进村买与社区店合作将会对社区店进行统一装修和布置，为社区店的品牌形象提升提供了帮助，这也必将会加大社区店的销售体验。

　　其次，用LBS定位破解“农产品与消费者的距离”

　　进村买第二大特色“LBS定位”，不管是消费者在哪里或者任何时候都可以使用进村买App找到与自己最近、最方便、最优质的农产品。

　　刘荣利说，基于LBS定位系统开发的商城展示系统，是我们产品的一大特征，可以帮助消费者找到理想的食材，可以是最近的农场，或者是最近可以供应产品的社区店。能够确保消费者可以快速、方便买到“带有水珠的农产品”。

　　最后，刘荣利说，看似只是这2件事情，但我们的工作和付出将会不止这些。进村买拉近了好产品、好农场和消费者之间的距离，通过进村买的溯源机制可以促使生产者主动提高产品质量，并且能够让消费者看到生产者的努力。从而能够改善我们目前的食品安全状况，最终能让消费者买到新鲜、安全的农产品。(作者：农业行业观察 董伟)

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